Эй, анда! Эмульгаторлар еткизиджиси оларакъ, менден чешит эмульгаторларнынъ ГЛБ къыйметлери акъкъында сыкъ-сыкъ сорайлар. Демек, келинъиз, догърудан-догъру онынъ ичине далайыкъ ве чешит эмульгаторларнынъ керчектен де чешит ГЛБ къыйметлери олгъаныны бакъайыкъ.
Биринджиден, ХЛБ недир? HLB — Гидрофиль - Липофиль Баланс демектир. Бу эмульгатор сув ве ягъ къарышмасында озюни насыл алып баргъаныны анъламагъа ярдымджы олгъан ольчюдир. ГЛБ шкаласы 0-дан 20-ге къадар денъише.ГЛБнинъ алчакъ къыймети (0 - 3) эмульгаторнынъ зияде липофиль олгъаныны (- ягъ севгенини), юксек ГЛБ къыймети (17 - 20) исе онынъ зияде гидрофиль олгъаныны (сув - севгенини) бильдире.
Энди чешит эмульгаторлар акъкъында сёз чыкъкъанда, джевап кескин «эбет» ола, оларнынъ керчектен де чешит ГЛБ къыйметлери бар. Ве бу супер муимдир, чюнки эмульгаторнынъ HLB къыймети онынъ чешит къулланувларда эффективлигини бельгилей биле.
Келинъиз, базы умумий эмульгаторларны ве оларнынъ ГЛБ къыйметлерини козьден кечирейик. Энъ яхшы - белли эмульгаторлардан бири Span 20. Онынъ HLB къыймети 8,6 этрафындадыр. Span 20 зияде липофильдир, бу исе оны - ягъ (W/O) эмульсияларында сув - яратмакъ ичюн пек яхшы эте. Эмульсияларнынъ бу чешитлери ягънынъ девамлы фазасы олсун деп истеген кремлер ве лосьонлар киби шейлерде сыкъ къулланыла.
Дигер тарафтан, бизде Твин 80 бар.Твин 80нинъ HLB къыймети 15-ке якъын.О, зияде гидрофиль, шунынъ ичюн - сув (O/W) эмульсияларында ягъ - япмакъ ичюн пек яхшыдыр. О/В эмульсиялары салат соуслары ве сют киби махсулатларда чокъ расткеле, мында сув девамлы фазадыр.
Чешит эмульгаторларнынъ ГЛБ къыйметлери чешит олгъанынынъ себеби оларнынъ химиявий къурулышындадыр. Эмульгаторлар эм гидрофиль, эм де липофиль къысымлардан ибарет. Бу эки къысымнынъ нисбети ГЛБ къыйметини бельгилей. Меселя, буюк гидрофиль группасы ве кичик липофиль группасы олгъан эмульгаторнынъ ГЛБ къыймети юксек оладжакъ, буюк липофиль группасы ве кичик гидрофиль группасы олгъан эмульгаторнынъ исе ГЛБ къыймети алчакъ оладжакъ.
Лякин чешит эмульгаторларнынъ ГЛБ къыйметлери чешит олгъаны не ичюн муимдир? Яхшы, эгер махсулатны формулировкалайджакъ олсанъ, озь ихтияджларынъа келишкен HLB къыйметине малик эмульгаторны сечип алмакъ керексинъ. Дейик, сен кунештен къорчалайыджы крем япасынъ. Кунештен къорчалайыджы кремлернинъ теркибинде, адет узьре, эм сув, эм де ягъ компонентлери бар. Кунештен къорчалайыджы крем тери устюне къолайлыкънен даркъалсын ве айырылмасын деп, тургъун O/W эмульсиясыны ярата бильген HLB къыймети олгъан эмульгатор керек. Эгер сен янълыш HLB къыймети олгъан эмульгаторны сечип алсанъ, эмульсия сынмакъ мумкюн, ве махсулатынъ ниетленильгени киби чалышмайджакъ.
Даа бир шейни козь огюне алмакъ керек: базыда, истеген ГЛБ къыйметине иришмек ичюн эмульгаторларнынъ къарышмасыны къулланмакъ керек ола биле. Бунъа эмульгатор системасы дейлер. Эки я да бир къач эмульгаторны чешит ГЛБ къыйметлеринен бирлештирмекнен, системанынъ умумий ГЛБ-сини - инджеден тюзетмек мумкюн. Меселя, эгер сизге 10 ГЛБ къыймети олгъан эмульгатор керек олса, сизде бир эмульгатор 8 ГЛБ, экинджиси исе 12 ГЛБ олса, оларны керекли мутенасибликте къарыштырмакъ мумкюн, бойлеликнен, истеген къыйметни алмакъ мумкюн.
Энди, мен эмульгаторлар ве оларнынъ сынавлары акъкъында - теренликте даа чокъ малюмат бере бильген керчектен де меракълы бир менбаны къайд этмек истейим. Сиз тешкерип олурсынъыз .4-тестлердфгсдфг. О, эмульгаторларны даа яхшы анъламагъа ярдым этеджек меракълы малюмат ве анълайышларгъа малик.
Эмульгаторларнынъ еткизиджиси оларакъ, мен догъру HLB къыймети олгъан эмульгаторны сечип алмакъ не къадар муим олгъаныны озюм корьдим. Биз муштерилеримизнинъ чешит ихтияджларыны къаршыламакъ ичюн чешит HLB къыйметлеринен эмульгаторларнынъ кенъ спектрини теклиф этемиз. Азыкъ санайында, косметикада я да эмульсиялар талап этильген эр бир саада олсанъ да, биз сени къапладыкъ.
Эгер сиз шимди янъы махсулатны уйдурув джерьянында олсанъыз я да бар олгъан махсулатны яхшылаштырмакъ истесенъиз, догъру эмульгаторны алмакъ пек муимдир. Ве биз мында келемиз.Бизим мутехассыслар командамыз сизге махсус талапларынъызгъа коре энъ яхшы эмульгаторны сечип алмагъа ярдым эте биле. Биз эр бир махсулат уникаль олгъаныны анълаймыз ве сизни энъ юксек - кейфиетли эмульгаторларнен темин этмеге тырышамыз, олар сизинъ формулировкаларынъызнынъ мувафакъиетини темин этеджеклер.
Демек, эгер сиз бизим эмульгаторларымыз акъкъында даа чокъ бильмек истесенъиз я да HLB къыйметлери ве къайсы эмульгатор сизге келишкени акъкъында суаллеринъиз олса, тартынманъ, бизге мураджаат этинъиз. Биз мында субетлешмек, сизинъ суаллеринъизге джевап бермек ве эмульгаторнынъ мукеммель иляджыны тапмагъа ярдым этмек ичюн кельдик. Сиз кичик - ольчюде истисалджы олсанъыз да, буюк - ольчюде истисалджы олсанъыз да, биз сизнен эмульгатор ихтияджларыны къаршыламакъ ичюн чалышмакъ мумкюнмиз.
Нетиджеде, чешит эмульгаторларнынъ, керчектен де, чешит ГЛБ къыйметлери бар ве бу къыйметлер чешит махсулатларда эмульсияларнынъ чалышувында гъает муим роль ойнайлар. HLB къаврайышыны анълап ве догъру эмульгаторны сечип алмакънен, сиз тургъун, юксек - кейфиетли махсулатлар ярата билесинъиз. Ве сизинъ ишанчлы эмульгатор еткизиджиси оларакъ, биз сизге эр бир адымда ярдым этмеге азырмыз. Демек, келинъиз бу сеяатны берабер башлайыкъ ве махсулатынъызны энъ яхшы япайыкъ!
Истегенлер ичюн:
- МакКлементс, диджей (2015 сенеси). Аш эмульсиялары: принциплери, амелият ве усуллары. КРК матбуаты.
- Бехер, П. (1965) ве дигерлери. Эмульсиялар: назарие ве амель. Рейнхольд нешрият корпорациясы.
